IQF冷凍機

急速冷凍庫の価格はいくらですか?

急速冷凍庫の価格は冷凍庫の種類によって異なります, 容量, サイズ, 冷凍方法, 絶縁, オートメーション, そして電気ブランド. しかし, 最終投資は冷凍ユニットによって変わります, コンプレッサーの種類, 制御システム, 材料規格, そして回線接続. さらに, 液体窒素凍結は異なるコストモデルをもたらします. 大型のコンプレッサーを必要としないため、装置の電力は機械式冷凍機よりも低く抑えることができます。. しかし, 顧客は食品 1 トン当たりの LN₂ 供給コストを計算する必要があります.

4 IQF装置の種類価格

全自動IQFトンネル冷凍庫は通常コストがかかります $5,000-40,000, の容量で 100-3,000 kg/h. したがって, 多くの冷凍フルーツプロセッサー, 冷凍野菜メーカー, フライドポテト工場, エビ加工工場, ダイスカット食品生産者は、継続的な IQF 生産のためにこのソリューションを選択します.
液体窒素トンネル冷凍庫は通常費用がかかります $10,000-60,000, の容量範囲で 400-3,000 kg/h. さらに, 水産加工業者, 食肉加工工場, 高級冷凍食品メーカー, 非常に急速な冷凍パフォーマンスを実現するため、高価な食材の生産者はこの技術を好むことがよくあります。.
液体窒素冷凍庫は通常コストがかかります $2,500-10,000. さらに, この装置は小ロット生産と柔軟なバッチ処理をサポートします. したがって, たくさんのパン屋さん, 食品研究所, R&Dキッチン, 特殊食品メーカー, 小規模の食品工場ではこの冷凍ソリューションが選ばれています.
スパイラル急速冷凍庫は通常コストがかかります $15,000-150,000, の容量範囲で 1,000 に 3,000 kg/h. その間, 冷凍餃子工場, パンメーカー, 鶏肉加工工場, 水産加工業者, 加工食品メーカーは、限られた作業場スペース内での大規模生産のためにスパイラル冷凍システムを選択することがよくあります。.

見積もりを取得する

急速冷凍庫が必要な食品加工工場?

食品メーカーは通常、通常の冷蔵保存が製品の品質を保護できない場合に急速冷凍を必要とします。. したがって, 冷凍庫のタイプと製品の価値を一致させる必要があります, 出力, 工場レイアウト, そして冷凍コスト.

冷凍食品工場

冷凍果物と野菜のプロセッサーハンドル イチゴ, トウモロコシの粒, エンドウ豆, ニンジン、あなたは言う, カリフラワー, キノコ, ピーマン, とキュウリのスライス. その上, フライドポテトの植物は湯通しした後に急速冷凍する, 揚げる, 脱油, そして冷却. IQF 急速冷凍により、これらの製品は遊離粒子を保持することができます, クリアカラー, より簡単な小売包装.
シーフード, 肉, および調理済みミールプラント

シーフードプロセッサーの冷凍 エビ, 魚の切り身, ホタテ貝, イカ, そして貝類. さらに, 食肉工場のプロセス チキンナゲット, 肉の角切り, ハンバーガー, ミートボール, およびコーティングされた製品. 調理食品メーカーは調理済み食品を冷凍する, ソースブロック, スープベース, すぐに温められる料理と. 製品の水分が急速に失われる場合は、凍結速度を考慮した方がよいでしょう.
セントラルキッチンとOEMメーカー

セントラルキッチンでは安定した急速冷凍が必要です。 餃子, パン, ワンタン, 麺, ペストリー, 豆腐製品, そしてミールキット. その間, OEM 顧客は多製品製造のための柔軟な設備を必要としています. 彼らは通常、切り替えを気にします, クリーニング, 出力の安定性, および長期的な運用コスト.

フードプロセッサーは通常、急速冷凍野菜を生産します, 冷凍フルーツ, 冷凍魚介類, 冷凍肉製品, 冷凍スナック, 冷凍惣菜なども. さらに, 一般的な材料にはイチゴが含まれます, ブルーベリー, エンドウ豆, スイートコーン, フライドポテト, エビ, 魚の切り身, チキンナゲット, 餃子, ミートボール, とベーカリー製品. したがって, 顧客は多くの場合、安定した生産管理と食品の品質管理を備えた連続冷凍システムを必要としています。.

ご質問がございましたら, ご連絡ください! 見積もりを取得する

ハドフトップ 4 選べる個別急速冷凍庫の種類

さまざまな急速冷凍機がさまざまな生産上の問題を解決します. したがって, 冷凍庫の価格だけを比較しないでください. 冷凍方法を比較してみるといいでしょう, 処理能力, 製品形状, 光熱費, そして工場スペース.

全自動IQF急速冷凍トンネル

粒状冷凍に適した全自動急速冷凍トンネル, スライスされた, ストリップ, そしてブロック状の食べ物. ステンレスメッシュベルトまたは多孔質プレートを使用. それから, 垂直方向の高速冷気流により、製品が半流動化または完全流動化されます。. この IQF プロセスにより固着が軽減されます。, 固まる, そして表面のダメージ.

システムはワンステージを使用できます, 二段式, または4リンク流動層構造. また, 上流でマッチングできます洗浄, 切断, 湯通しする, 揚げる, 自然乾燥, 冷却, 梱包, および冷蔵設備. この冷凍庫は冷凍フライドポテトによく合います, トウモロコシの粒, エンドウ豆, エビ, 角切り野菜, そして調理済みの食材.

液体窒素トンネル冷凍庫

液体窒素トンネル冷凍庫は冷凍媒体として LN₂ を使用します. いつもの, トンネルで作成できるのは約 -120℃ 動作条件. 理論的には, 液体窒素は到達できる -196℃. したがって, この機械は価値の高い製品を数分以内に冷凍することができます.

高級魚介類にふさわしい装備です, 刺身材料, エビ, 肉のスライス, 乳製品, あなたが言う果物, ハーブ, 機能性食品素材. しかし, 液体窒素の消費量を評価する必要があります. ランニングコストは製品の厚さに関係することが多い, 飼料温度, 積載密度, と目標深部温度.

液体窒素冷凍庫

液体窒素冷凍庫キャビネットは、小ロット処理や柔軟な食品調理に適しています。. トレイや棚を使って一括急速冷凍します. したがって, ムースケーキに合う, 餃子, 蒸しパン, 新鮮な魚, 肉, パスタ, ペストリー, 果物, と野菜.

この装置は設置面積が小さく、操作が簡単です。. また, 顧客はRに使用します&Dキッチン, 小さな食用植物, サンプルの凍結, プレミアムバッチ生産. 完全なトンネルラインを持たずに急速冷凍が必要な場合は、このオプションを試してみてはいかがでしょうか?

シングルおよびダブルスパイラル急速冷凍庫

スパイラル急速冷凍庫は、断熱冷凍室内でスパイラルコンベアを使用します。. 床面積を節約しながら、凍結時間を延長します。. したがって, 工場長が限られている大容量の食品製造に適しています.

シングルスパイラル冷凍機は中容量ラインに適していることが多い. ダブルスパイラル急速冷凍機は高出力、長滞留時間に最適. お客様は鶏肉に使用します, シーフード, 餃子, ピザ, パン, 野菜, 調理済みの食べ物, とベーカリー製品.

01 02 03 04

急速冷凍プロセスの仕組み?

急速冷凍プロセスは食品生産ライン全体と接続する必要があります. 一般的な食品加工フローには食品の洗浄が含まれます, 切断, 食事の準備, 急速冷凍, 梱包と冷蔵保存. 結果として, 冷凍食品はより良い食感を維持します, 外観, 風味, そして栄養価も.

IQFトンネル凍結プロセス

通常、プロセスは原材料の準備から始まります. 例えば, 野菜は洗う必要がある, 並べ替え, 切断, 湯通しする, 冷却, そして排水. フライドポテトは洗う必要があります, ピーリング, 切断, すすぐ, 湯通しする, 自然乾燥, 揚げる, 脱油, そして冷却.

それから, 製品はステンレスメッシュベルトに均一に入ります. トンネルは多くの標準 IQF モデルで高速循環冷気を使用します。. 製品は約で入力できます +15℃ そして約時に出発します -18℃. いつもの, 凍結時間は残ります 8–20分.

続きを読む
液体窒素凍結プロセス

液体窒素凍結装置は密閉された断熱チャンバーを通して製品を送ります. それから, LN₂ が製品表面に噴霧され、急速に蒸発します。. ガスが熱を吸収して極低温雰囲気を作ります。.

さらに, このプロセスは、製品が最大氷結晶形成ゾーンを迅速に通過するのに役立ちます. 氷の結晶が小さいため、組織の損傷が軽減されます. 結果として, シーフード, 肉, 果物, ハーブは質感をより良く保つことができます, 外観, そして果汁保持力.

続きを読む
スパイラル凍結プロセス

スパイラル急速冷凍庫は多層コンベア構造を採用. したがって, お客様は限られた工場スペース内で大規模な生産能力を達成できます. スパイラルフリーザーは製品をスパイラルベルト上に供給します. それから, 強制冷気が各ベルト層を循環します. スパイラルコンベアは、製品を低温凍結ゾーンに連続的に移動させます。. その間, 冷凍システムは安定した冷気循環を提供します. そのため、各バッチの冷凍食品は安定した冷凍条件を得ることができます。. したがって, この設計は、工場がより大量の冷凍餃子を処理するのに役立ちます, パン, 鶏肉製品, 肉製品, シーフード, 及び惣菜製造.

続きを読む

6 食品急速冷凍装置の主な利点

急速冷凍庫への投資は製品価値と生産効率をサポートするはずです. したがって, 私たちは通常、品質を通して利点を説明します, 出力, 手術, 衛生, そしてコスト管理.

より迅速な冷凍品質

急速冷凍により、重要な氷結晶ゾーンを通過する時間を短縮します. したがって, 製品はより小さな氷の結晶を形成します. お客様はドリップロスを削減できます, 表面のひび割れ, 色の変化, そしてテクスチャーダメージ.
より優れた IQF 分離

IQFトンネル装置は垂直気流と振動を利用します. さらに, システムは小型製品を別々に移動させ続けます. このプロセスはエンドウ豆を助ける, トウモロコシ, エビ, さいの目に切ったニンジン, フライドポテトはくっつかないようにする.
継続的な生産効率

全自動急速冷凍トンネルとスパイラルフリーザーで連続供給・排出をサポート. また, フライヤーと接続できます, ブランチャー, エアドライヤー, コンベア, 計量機, 包装機, そして寒い部屋.
柔軟な製品管理

液体窒素システムにより、より高速な起動/停止操作が可能になります. したがって, 多くの SKU を持つ顧客は、より簡単に製品を変更できます. 彼らは魚介類を扱うことができます, ハーブ, あなたが言う果物, 肉のスライス, パスタ, そして用意された食事.
衛生的なステンレス構造

食品グレードのSUS304ステンレス鋼により、毎日の洗浄と長期の耐食性をサポートします. さらに, 滑らかな内面により残留物の蓄積が軽減されます. お客様は排水をリクエストすることができます, 開閉可能なカバー, 掃除しやすい構造.
費用対効果の高いプロジェクトマッチング

手頃な価格の冷凍庫では実際の生産コストは削減できない可能性がある. したがって, お客様は冷凍庫の価格を比較する必要があります, 力, 冷媒計画, 窒素コスト, 労働, 空間, 損失率, そして製品プレミアム. 製品テストデータとレイアウト確認後、お見積りを提出いたします.

IQF冷凍機のパラメータ

アイテム	IQF トンネルのリファレンス	液体窒素トンネルのリファレンス	スパイラルフリーザーのリファレンス
凍結培地	機械冷凍冷気	液体窒素	機械冷凍冷気
動作温度	-35±2℃循環空気	通常-120℃程度	凍結処理によるカスタマイズ
供給温度	+15℃程度参考	準備次第	準備次第
吐出温度	-18℃程度	目標深部温度	通常は冷凍保存基準に準ずる
凍結時間	8-20 分	1-30 分	ベルトの長さとレイヤーによって異なります
容量	100-3,000 kg/h	400-3,000 kg/h 基準	1,000-3,000 kg/h 基準
主な材質	SUS304ステンレス	SUS304ステンレス	食品グレード 304 ステンレス鋼
代表的な製品	フライドポテト, エンドウ豆, トウモロコシ, エビ, あなたが言う野菜	シーフード, フルーツ, 肉, ハーブ, 乳製品, ペストリー	チキン, シーフード, 餃子, ピザ, パン

急速冷凍装置に関するよくある質問

フライドポテトの製造に適した急速冷凍庫はどれですか?

全自動IQF急速冷凍トンネルは通常フライドポテトに適しています. さらに, 多くのフライドポテト生産ラインでは、揚げて油を除いた後にトンネル冷凍技術を使用しています。. 洗濯にもつながります, ピーリング, 切断, 湯通しする, 揚げる, 脱油, 冷却, 梱包, そして冷蔵倉庫.
お客様が液体窒素凍結を選択すべき場合?

凍結コストよりも製品の品質を重視する場合は、液体窒素凍結を選択してください。. 例えば, プレミアムシーフード, ハーブ, 刺身材料, 高価な果物の部分は、多くの場合、より迅速な冷凍が必要です.
個別の急速冷凍庫は水を使用しますか??

凍結プロセスでは通常、プロセス水を必要としません。. しかし, クリーニング, 霜取り, 一部の外部冷却システムには水が必要な場合があります. 最終的な水の使用量は、洗浄計画と冷却方式によって異なります。.
費用対効果の高い急速冷凍庫の見積もりを取得する方法?

正確な見積りには明確な生産情報が必要です. したがって, 商品名を用意しておいたほうがいいですよ, 製品サイズ, 飼料温度, 目標深部温度, 時間当たりの処理能力, 工場レイアウト, 電源, 冷媒の好み, および清掃要件.

さらに, 顧客は上流と下流の機器を確認する必要があります. 完全な冷凍食品ラインには洗濯機が含まれる場合があります, 皮むき機, スライサー, 湯通し機, フライヤー, 脱油機, エアドライヤー, 急速冷凍庫, 秤量機, 包装機, そして冷蔵倉庫.

また, 予算は冷凍庫本体以上のものをカバーする必要があります. プロジェクトには冷凍装置が必要な場合があります, 液体窒素タンク, コンベア, 設置資材, 電気制御, 換気, 酸素モニタリング, およびオペレータートレーニング.