IQF muzlatish mashinalari

Tez muzlatish kamerasi qancha turadi?

Tez muzlatgichning narxi muzlatgich turiga bog'liq, sig'im, hajmi, sovutish usuli, izolyatsiya, avtomatlashtirish, va elektr brendlari. Biroq, yakuniy sarmoya sovutish moslamasi bilan o'zgaradi, kompressor turi, nazorat qilish tizimi, moddiy standart, va chiziqli ulanish. Bundan tashqari, suyuq azotni muzlatish boshqa xarajat modelini keltiradi. Uskunaning kuchi mexanik sovutgichdan past bo'lishi mumkin, chunki u katta kompressorlarga muhtoj emas. Biroq, mijoz bir tonna oziq-ovqat uchun LN₂ yetkazib berish narxini hisoblashi kerak.

4 IQF uskunalari narxining turlari

To'liq avtomatik IQF tunnel muzlatgichi odatda turadi $5,000-40,000, sig'imi bilan 100-3,000 kg/soat. Shuning uchun, ko'p muzlatilgan meva ishlov beruvchilari, muzlatilgan sabzavot ishlab chiqaruvchilari, frantsuz kartoshka zavodlari, qisqichbaqalarni qayta ishlash zavodlari, va tug'ralgan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari doimiy IQF ishlab chiqarish uchun ushbu yechimni tanlaydilar.
Suyuq azotli tunnelli muzlatgich odatda qimmatga tushadi $10,000-60,000, sig'im oralig'i bilan 400-3,000 kg/soat. Bundan tashqari, dengiz mahsulotlarini qayta ishlovchilar, go'shtni qayta ishlash zavodlari, yuqori sifatli muzlatilgan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari, va yuqori qiymatli ingredientlarni ishlab chiqaruvchilar ko'pincha ushbu texnologiyani afzal ko'radilar, chunki u juda tez muzlatish ko'rsatkichlarini ta'minlaydi.
Suyuq azotli muzlatgichli shkaf odatda qimmatga tushadi $2,500-10,000. Bundan tashqari, uskunalar kichik partiyalar ishlab chiqarishni va moslashuvchan partiyalarni qayta ishlashni qo'llab-quvvatlaydi. Shuning uchun, ko'plab nonvoyxonalar, oziq-ovqat laboratoriyalari, R&D oshxonalar, maxsus oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari, va kichik oziq-ovqat fabrikalari bu muzlatish eritmasini tanlaydi.
Spiral tez muzlatgich odatda qimmatga tushadi $15,000-150,000, sig'im oralig'i bilan 1,000 uchun 3,000 kg/soat. Ayni paytda, muzlatilgan chuchvara fabrikalari, non ishlab chiqaruvchilar, tovuqni qayta ishlash zavodlari, dengiz mahsulotlarini qayta ishlovchilar, va tayyorlangan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ko'pincha cheklangan ustaxona maydonida keng ko'lamli ishlab chiqarish uchun spiral muzlatish tizimlarini tanlashadi.

Iqtibos olish

Qaysi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zavodlariga tez muzlatgich kerak?

Oddiy sovuq saqlash mahsulot sifatini himoya qila olmasa, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari odatda tez muzlatishga muhtoj. Shuning uchun, muzlatgich turini mahsulot qiymatiga moslashtirishingiz kerak, chiqish, zavod sxemasi, va muzlatish narxi.

Muzlatilgan oziq-ovqat zavodlari

Muzlatilgan meva va sabzavotni qayta ishlash moslamalari qulupnay, makkajo'xori yadrolari, no'xat, sabzi deysiz, gulkaram, qo'ziqorinlar, qalampir, va bodring bo'laklari. Bundan tashqari, frantsuz kartoshkasi o'simliklari oqartirilgandan keyin tez muzlatishdan foydalanadilar, qovurish, yog'dan tozalash, va sovutish. IQF tez muzlatish ushbu mahsulotlarga bo'shashgan zarralarni saqlashga yordam beradi, aniq rang, va oson chakana qadoqlash.
Dengiz mahsulotlari, Go'sht, va Tayyor ovqat o'simliklari

Dengiz mahsulotlarini qayta ishlovchilar muzlaydi mayda qisqichbaqa, baliq filesi, taroqlar, Kalmar, va mollyuskalar. Bundan tashqari, go'sht zavodlari jarayoni tovuq nuggetlari, go'sht kublari, burgerlar, köfte, va qoplangan mahsulotlar. Tayyorlangan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari pishirilgan ovqatlarni muzlatib qo'yishadi, sous bloklari, sho'rva asoslari, va isitish uchun tayyor idishlar. Mahsulotlaringiz tezda suv yo'qotsa, muzlash tezligini hisobga olganingiz ma'qul.
Markaziy oshxonalar va OEM ishlab chiqaruvchilari

Markaziy oshxonalar uchun barqaror tez muzlatish kerak köfte, bulochka, vontonlar, noodle, pishiriqlar, tofu mahsulotlari, va ovqatlanish to'plamlari. Ayni paytda, OEM mijozlari ko'p mahsulot ishlab chiqarish uchun moslashuvchan uskunalarga muhtoj. Ular odatda o'zgarish haqida qayg'uradilar, tozalash, chiqish barqarorligi, va uzoq muddatli operatsion xarajatlar.

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalari odatda tez muzlatilgan sabzavotlarni ishlab chiqaradilar, muzlatilgan mevalar, muzlatilgan dengiz mahsulotlari, muzlatilgan go'sht mahsulotlari, muzlatilgan gazaklar, va muzlatilgan tayyor ovqatlar. Bundan tashqari, keng tarqalgan materiallar qulupnayni o'z ichiga oladi, ko'katlar, no'xat, Shirin bodroq, fri kartoshkasi, mayda qisqichbaqa, baliq filesi, tovuq nuggetlari, köfte, köfte, va non mahsulotlari. Shuning uchun, mijozlar ko'pincha barqaror ishlab chiqarishni boshqarish va oziq-ovqat sifatini nazorat qilish bilan uzluksiz muzlatish tizimlariga muhtoj.

Savollaringiz bo'lsa, iltimos biz bilan bog'laning! Iqtibos olish

Hadof Top 4 Siz tanlashingiz mumkin bo'lgan individual tez muzlatgichlar turlari

Turli xil tez muzlatish mashinalari turli ishlab chiqarish muammolarini hal qiladi. Shuning uchun, faqat muzlatgich narxini solishtirmaslik kerak. Muzlatish usulini solishtirish kerak, qayta ishlash quvvati, mahsulot shakli, kommunal xarajatlar, va zavod maydoni.

To'liq Avtomatik IQF Tez Muzlatish Tunneli

To'liq avtomatik tez muzlatish tunneli granulalarga mos keladi, kesilgan, tasma, va blok shaklidagi oziq-ovqat. Bu zanglamaydigan po'latdan yasalgan mash kamar yoki gözenekli plastinkadan foydalanadi. Keyin, vertikal yuqori tezlikda sovuq havo oqimi mahsulotlarni yarim suyuqlik yoki to'liq suyuqlik holiga keltiradi. Ushbu IQF jarayoni yopishishni kamaytiradi, to'planish, va sirt shikastlanishi.

Tizim bir bosqichli foydalanishi mumkin, ikki bosqichli, yoki to'rt bo'g'inli suyuqlashtirilgan yotoq konstruktsiyalari. Shuningdek, biz yuqori oqimga mos kelishimiz mumkin yuvish, kesish, oqartirish, qovurish, havo bilan quritish, sovutish, qadoqlash, va sovuq saqlash uskunalari. Ushbu muzlatgich ko'pincha muzlatilgan frantsuz kartoshkasiga mos keladi, makkajo'xori yadrolari, no'xat, mayda qisqichbaqa, tug'ralgan sabzavotlar, va tayyorlangan oziq-ovqat ingredientlari.

Suyuq azotli tunnelli muzlatgich

Suyuq azotli tunnel muzlatgichi muzlatish vositasi sifatida LN₂ dan foydalanadi. Odatda, haqida tunnel yaratishi mumkin -120℃ ish sharoitlari. Nazariy jihatdan, suyuq azot yetishi mumkin -196℃. Shuning uchun, bu mashina qimmatbaho mahsulotlarni bir necha daqiqa ichida muzlatib qo'yishi mumkin.

Ushbu uskuna premium dengiz mahsulotlariga mos keladi, sashimi materiallari, mayda qisqichbaqa, go'sht bo'laklari, sut mahsulotlari, meva siz aytasiz, o'tlar, va funktsional oziq-ovqat materiallari. Biroq, suyuq azot iste'molini baholashingiz kerak. Ish haqi ko'pincha mahsulot qalinligi bilan bog'liq, oziqlantirish harorati, yuklash zichligi, va maqsadli asosiy harorat.

Suyuq azotli muzlatgichli shkaf

Suyuq azotli muzlatgichli shkafi kichik partiyalarni qayta ishlash va moslashuvchan oziq-ovqat tayyorlash uchun javob beradi. To'plamni tez muzlatish uchun tovoqlar yoki javonlardan foydalanadi. Shuning uchun, u muss keklariga mos keladi, köfte, bug'langan bulochkalar, yangi baliq, go'sht, makaron, pishiriqlar, mevalar, va sabzavotlar.

Ushbu uskuna ixcham o'ringa ega va oson ishlaydi. Shuningdek, mijozlar uni R uchun ishlatishadi&D oshxonalar, kichik oziq-ovqat o'simliklari, namunani muzlatish, va premium partiya ishlab chiqarish. To'liq tunnel liniyasisiz tez muzlatish kerak bo'lganda, nima uchun bu variantni sinab ko'rmaysiz?

Yagona va ikki spiral tez muzlatgich

Spiral tez muzlatish kamerasi izolyatsiyalangan muzlatish xonasi ichidagi spiral konveyerdan foydalanadi. Bu uzoqroq muzlatish vaqtini beradi va zamin maydonini tejaydi. Shuning uchun, u cheklangan ustaxona uzunligi bilan katta hajmli oziq-ovqat ishlab chiqarishga mos keladi.

Yagona spiralli muzlatgich uskunalari ko'pincha o'rta quvvatli liniyalarga mos keladi. Ikki spiral tez muzlatish mashinasi yuqori ishlab chiqarish va uzoqroq saqlash muddatiga mos keladi. Mijozlar uni tovuq uchun ishlatishadi, dengiz mahsulotlari, köfte, pizza, non, sabzavotlar, pishirilgan ovqat, va non mahsulotlari.

01 02 03 04

Tez muzlatish jarayoni qanday ishlaydi?

Tez muzlatish jarayoni butun oziq-ovqat ishlab chiqarish liniyasi bilan bog'lanishi kerak. Odatda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash oqimi oziq-ovqat mahsulotlarini tozalashni o'z ichiga oladi, kesish, ovqat tayyorlash, tez muzlatish, qadoqlash va sovuq saqlash. Natijada, muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlari yaxshiroq tuzilishga ega, ko'rinish, lazzat, va ozuqaviy qiymati.

IQF tunnelini muzlatish jarayoni

Jarayon odatda xom ashyoni tayyorlash bilan boshlanadi. Masalan, sabzavotlarni yuvish kerak, saralash, kesish, oqartirish, sovutish, va drenajlash. Kartoshkani yuvish kerak, peeling, kesish, chayish, oqartirish, havo bilan quritish, qovurish, yog'dan tozalash, va sovutish.

Keyin, mahsulotlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan to'r kamariga teng ravishda kiradi. Tunnel ko'plab standart IQF modellarida yuqori tezlikda aylanuvchi sovuq havodan foydalanadi. Mahsulot taxminan soatiga kirishi mumkin +15℃ va taxminan tark eting -18℃. Odatda, muzlash vaqti atrofida qoladi 8-20 daqiqa.

Ko'proq o'qish
Suyuq azotni muzlatish jarayoni

Suyuq azotni muzlatish uskunasi mahsulotlarni yopiq izolyatsiya qilingan kamera orqali yuboradi. Keyin, LN₂ mahsulot yuzasiga purkaladi va tez bug'lanadi. Gaz issiqlikni yutadi va ultra past haroratli atmosferani yaratadi.

Bundan tashqari, bu jarayon mahsulotlarning maksimal muz kristallari hosil bo'lish zonasidan tez o'tishiga yordam beradi. Kichikroq muz kristallari to'qimalarning shikastlanishini kamaytiradi. Natijada, dengiz mahsulotlari, go'sht, mevalar, va o'tlar yaxshiroq tuzilishni saqlab qolishi mumkin, ko'rinish, va sharbatni ushlab turish.

Ko'proq o'qish
Spiral muzlash jarayoni

Spiral tez muzlatish kamerasi ko'p qatlamli konveyer tuzilishidan foydalanadi. Shuning uchun, mijozlar cheklangan zavod maydonida katta ishlab chiqarish quvvatiga erishishlari mumkin. Spiralli muzlatgich mahsulotlarni spiral kamarga oziqlantiradi. Keyin, majburiy sovuq havo har bir kamar qatlami orqali aylanadi. Spiral konveyer mahsulotlarni past haroratli muzlash zonalari bo'ylab doimiy ravishda harakatga keltiradi. Ayni paytda, sovutish tizimi barqaror sovuq havo aylanishini ta'minlaydi. Shunday qilib, muzlatilgan oziq-ovqatning har bir partiyasi barqaror muzlatish sharoitlarini oladi. Shunday qilib, bu dizayn zavodlarga katta hajmdagi muzlatilgan chuchvaralarni qayta ishlashga yordam beradi, non, tovuq mahsulotlari, go'sht mahsulotlari, dengiz mahsulotlari, va tayyor oziq-ovqat ishlab chiqarish.

Ko'proq o'qish

6 Oziq-ovqat mahsulotlarini tez muzlatish uskunasining asosiy afzalliklari

Tez muzlatish kamerasiga investitsiyalar mahsulot qiymati va ishlab chiqarish samaradorligini qo'llab-quvvatlashi kerak. Shuning uchun, Biz odatda afzalliklarni sifat orqali tushuntiramiz, chiqish, operatsiya, gigiena, va xarajatlarni nazorat qilish.

Tezroq muzlash sifati

Tez muzlatish muhim muz kristalli zonasi orqali vaqtni qisqartiradi. Shuning uchun, mahsulotlar kichikroq muz kristallarini hosil qiladi. Mijozlar tomchilatib yuborish yo'qotilishini kamaytirishi mumkin, sirt yorilishi, rang o'zgarishi, va teksturaning shikastlanishi.
Yaxshiroq IQF ajratish

IQF tunnel uskunasi vertikal havo oqimi va tebranishdan foydalanadi. Bundan tashqari, tizim kichik mahsulotlarning alohida harakatlanishini ta'minlaydi. Bu jarayon no'xatlarga yordam beradi, makkajo'xori, mayda qisqichbaqa, tug'ralgan sabzi, va kartoshka yopishib qolishdan saqlaydi.
Uzluksiz ishlab chiqarish samaradorligi

To'liq avtomatik tez muzlatish tunnellari va spiral muzlatgichlar doimiy oziqlantirish va tushirishni qo'llab-quvvatlaydi. Shuningdek, ular fritözlarga ulanishi mumkin, blancherlar, havo quritgichlari, konveyerlar, tortish mashinalari, qadoqlash mashinalari, va sovuq xonalar.
Moslashuvchan mahsulotni boshqarish

Suyuq azot tizimlari tezroq ishga tushirishni to'xtatishga imkon beradi. Shuning uchun, ko'p SKU'li mijozlar mahsulotlarni osonroq o'zgartirishi mumkin. Ular dengiz mahsulotlari bilan shug'ullanishlari mumkin, o'tlar, meva siz aytasiz, go'sht bo'laklari, makaron, va tayyor ovqatlar.
Gigienik zanglamaydigan po'latdan yasalgan tuzilma

Oziq-ovqat darajasidagi SUS304 zanglamaydigan po'latdan kundalik tozalash va uzoq muddatli korroziyaga chidamliligini qo'llab-quvvatlaydi. Bundan tashqari, silliq ichki yuzalar qoldiq to'planishini kamaytiradi. Mijozlar drenajni talab qilishlari mumkin, ochiladigan qopqoqlar, va tozalash uchun qulay tuzilmalar.
Tejamkor loyiha muvofiqligi

Arzon narxlardagi muzlatgich real ishlab chiqarish tannarxini kamaytirmasligi mumkin. Shuning uchun, mijozlar muzlatgich narxini solishtirishlari kerak, kuch, sovutgich rejasi, azot narxi, mehnat, bo'sh joy, yo'qotish darajasi, va mahsulot mukofoti. Biz mahsulotni sinovdan o'tkazish ma'lumotlari va tartibni tasdiqlashdan so'ng kotirovkalarni taqdim etishimiz mumkin.

IQF muzlatish mashinalarining parametrlari

Element	IQF tunnel ma'lumotnomasi	Suyuq azotli tunnel ma'lumotnomasi	Spiral muzlatgich haqida ma'lumot
Muzlatuvchi vosita	Mexanik sovutish sovuq havo	Suyuq azot	Mexanik sovutish sovuq havo
Ishlash harorati	-35±2℃ aylanma havo	Odatda -120 ℃ atrofida	Muzlatish jarayoni bilan moslashtirilgan
Oziqlantirish harorati	Taxminan +15 ℃ ma'lumot	Tayyorgarlikka bog'liq	Tayyorgarlikka bog'liq
Chiqarish harorati	Taxminan -18 ℃	Maqsadli asosiy harorat	Odatda muzlatilgan saqlash standartiga
Muzlash vaqti	8-20 min	1-30 min	Tasma uzunligi va qatlamlarga bog'liq
Imkoniyat	100-3,000 kg/soat	400-3,000 kg/soat ma'lumotnoma	1,000-3,000 kg/soat ma'lumotnoma
Asosiy material	SUS304 zanglamaydigan po'lat	SUS304 zanglamaydigan po'lat	Oziq-ovqat darajasi 304 zanglamaydigan po'lat
Oddiy mahsulotlar	Fri, no'xat, makkajo'xori, mayda qisqichbaqa, sabzavot deysiz	Dengiz mahsulotlari, meva, go'sht, o'tlar, sut mahsulotlari, pishiriqlar	Tovuq, dengiz mahsulotlari, köfte, pizza, non

Tez muzlatish uskunasi haqida tez-tez so'raladigan savollar

Qaysi tez muzlatgich frantsuz kartoshkasini ishlab chiqarishga mos keladi?

To'liq avtomatik IQF tez muzlatish tunnel odatda frantsuz kartoshkasiga mos keladi. Bundan tashqari, ko'plab frantsuz qovurilgan ishlab chiqarish liniyalari qovurish va yog'dan tozalashdan keyin tunnelni muzlatish texnologiyasidan foydalanadi. U yuvish bilan bog'lanishi mumkin, peeling, kesish, oqartirish, qovurish, yog'dan tozalash, sovutish, qadoqlash, va sovuq saqlash.
Qachon xaridorlar suyuq azotli muzlatishni tanlashlari kerak?

Mahsulot sifati muzlatish narxidan yuqori bo'lsa, xaridorlar suyuq azotni muzlatish usulini tanlashlari kerak. Masalan, premium dengiz mahsulotlari, o'tlar, sashimi materiallari, va yuqori qiymatli meva bo'laklari ko'pincha tezroq muzlatishga muhtoj.
Individual tez muzlatgich suv ishlatadimi??

Muzlatish jarayoni odatda texnologik suvga muhtoj emas. Biroq, tozalash, muzdan tushirish, va ba'zi tashqi sovutish tizimlari suvga muhtoj bo'lishi mumkin. Yakuniy suvdan foydalanish tozalash rejasiga va sovutish sxemasiga bog'liq.
Qanday qilib tejamkor tez muzlatish kamerasi taklifini olish mumkin?

Aniq kotirovka aniq ishlab chiqarish ma'lumotlarini talab qiladi. Shuning uchun, mahsulot nomini tayyorlaganingiz ma'qul, mahsulot hajmi, oziqlantirish harorati, maqsadli asosiy harorat, soatlik quvvat, zavod sxemasi, quvvatlantirish manbai, sovutgich afzalligi, va tozalash talablari.

Bundan tashqari, mijozlar yuqori va quyi oqim uskunalarini tasdiqlashlari kerak. To'liq muzlatilgan oziq-ovqat liniyasi kir yuvish mashinasini o'z ichiga olishi mumkin, peeling mashinasi, kesuvchi, oqlash mashinasi, fritöz, yog'ni tozalash mashinasi, havo quritgichi, tez muzlatgich, tortish mashinasi, qadoqlash mashinasi, va sovuq saqlash.

Shuningdek, byudjet muzlatish kamerasidan ko'proq narsani qoplashi kerak. Loyihaga sovutish moslamalari kerak bo'lishi mumkin, suyuq azotli tanklar, konveyerlar, o'rnatish materiallari, elektr nazorati, ventilyatsiya, kislorod monitoringi, va operatorlarni tayyorlash.